Deze blog is een review van het Japanse restaurant Dining Tokyo in Leiden van Riki Fukuda en zijn vrouw Shiho. In de rode zon staat “東京食堂” (Tōkyō Shokudō) hetgeen vrij vertaald Tokyo eethuis betekent. Een pracht plek om Japans te eten, izakaya stijl. Geniet van deze review!

De eigenaar

Riki Fukuda (福田 力) is geboren in 1981. En als deze naam je bekend voorkomt dan kan dat best want hij is sinds 2004 een bekende MMA (mixed martial art) vechter! Sinds 2022 vecht Riki voor een plaatsje in de Japanse restaurant markt in de studentenstad Leiden.

Het concept

Het concept is informeel en een plek waar je kunt genieten van drankjes (Sake, Choya Umeshu en Sapporo bier) met een tafel vol kleinere gerechtjes die je geacht wordt te delen met elkaar. Naar Europa vertaald een Japanse Tapas restaurant en wordt in Tokyo izakaya stijl genoemd.

Ik kan deze manier van eten erg aanbevelen omdat je kan proeven van alle typisch Japanse gerechten zoals Sashimi en Sushi, Gyoza Japanse dumlings, Yakitori kipspiesjes, Tempura gefrituurde groente, Teriyaki en mijn favoriet Karaage, de gefrituurde kip. Een mooi schaaltje jonge groene sojabonen (Edamame) is natuurlijk altijd leuk op tafel.

Riki en zijn vrouw Shiho

Riki Fukuda ging in 2017 eerst naar de sushi academie in de beroemde wijk Ebisu in Tokyo, deze wijk is in 1928 ontwikkelt rondom de huidige Sapporo brouwerijen (dit bier is prominent aanwezig in het restaurant) en is tegenwoordig bekend om zijn hoge concentratie izakaya en ramen cafés! In 2018 ging Riki oefenen in de keukens van Amsterdam. Uiteraard staat er achter elke man een sterke vrouw, haar naam is Shiho. Uit mijn judo tijd kan ik me nog een vechttechniek herinneren die Shiho Nage werd genoemd, wel grappig als je met een MMA man bent getrouwd! In 2022 openden ze samen Dining Tokyo in Leiden en brengen daarmee de authentieke Japanse keuken naar Nederland!

Bediening en interieur

Interieur is Japans (minimalistisch) en super vriendelijk voor kinderen (speelhoek) wat erg bijdraagt aan een informele Japanse eetervaring.

Maar zijn de gerechten lekker in dit restaurant. Ja! Ook (of juist) als je niet thuis bent in de Japanse keuken. Je kunt eenvoudig bestellen van een menu, of als je wilt via een barcode maar daar heb ik persoonlijk een hekel aan (boomer). De serveersters zijn uit Japan en spreken dus de gerechten goed uit en verstaan je Engels.

De gerechten, een kleine selectie

We zijn veilig begonnen met de bij toeristen bekend staande gefrituurde panko kip (chicken katsu). Stukken kip krokant (!) gefrituurd met panko paneermeel en kun je tegenwoordig door heel Azië bestellen. Lekker, en een mooie portie. Volgende ronde is een ander veilig gerecht, dumpling met gestoomde garnalen (Ebi Shumai). Ook lekker en weer een goede hoeveelheid. Daarna een portie sashimi (mixed) met een kommetje Edamame (die waren erg vers als je dat zo mag benoemen). Sashimi is altijd duur (€ 31,-) en was niet lekker genoeg om de prijs te rechtvaardigen. Je kunt voor dat geld ook de Takoyaki, de Tsukune spies met kipgehakt ballen en zoete tara sojasaus, de Negidare kip en een karafje warme sake op tafel laten zetten en dat kost alles bij elkaar dan € 29,50. Dus dat hebben we ook gedaan.

Negidare is groene uiensaus boordevol umami en wordt geserveerd met kip (Negidare Chicken). En die vonden we zo lekker dat we er nog eentje besteld hebben, wow!

De Takoyaki is ook het vermelden waard, gefrituurde bolletjes van beslag, gevuld met stukjes octopus. Engelsen noemen het octopus dumplings. Het is een aanrader voor mensen die denken dat octopus vies is, het wordt geserveerd met wat lekkere saus, ik denk van Japanse mayo en iets zoets.

Conclusie

Het is grappig genoeg ongeveer net zo duur als de Japanse All-You-Can-Eat restaurants, maar dan heb je een veel betere kwaliteit en authentieke smaken. Ik en mijn twee tafelgenoten vonden het echt een Japans pareltje in Leiden. Je kunt hier een aantal keer eten zonder in herhaling te vervallen want we hebben maar een geringe selectie geprobeerd en kwamen niet aan het een toetje toe. Als je de sashimi niet meetelt dan is het € 35,- per persoon met ieder een karaf warme sake erbij. Hoge waardering 5 culies uit 5!

Dining Tokyo

Herenstraat 8, 2313 AK Leiden, TEL: 06 8495 1398