HOME

Welkom bij Remcoosculiflowers. Deze foodblog gaat over de geschiedenis en de oorsprong van gerechten en recepten. De recepten zelf zijn altijd makkelijk te maken met een hoog WOW factor. Wil je optimaal navigeren door deze site klik dan op een van de vier categorieën of rechts bovenaan op het menu. Veel plezier!

Aziatische dressing met recepten

Aziatische dressing. Ik krijg soms de vraag hoe je een gerecht op een simpele manier een Aziatische smaak kan geven. In deze blog leg ik uit hoe je, in de juiste verhouding, typische Aziatische ingrediënten bij elkaar brengt tot een dressing naar eigen smaak. Als voorbeeld met twee Koreaanse bijgerechten (banchan). Let op de Aziatische […]

Oi Muchim: Koreaanse komkommer

Oi Muchim. Er is een periode in mijn leven geweest waarin ik vaak in de stad Seoul (Zuid-Korea) kwam. Het bijzondere van Koreaans eten is dat de tafel vol wordt gezet met allerlei, meestal gezonde, bijgerechten. Deze worden banchan (반찬) genoemd. Vaak zijn ze vegetarisch of vegan en Oi Muchim (오이무침) is geen uitzondering. Oi […]

Köfte, de Turkse gehaktbal

In Turkije heb je eindeloos veel köfte gerechten. Ik heb drie jaar in Istanboel (in de wijk Fenerbahçe) gewoond in de tijd dat deze stad nog goedkoop was. Zo goedkoop dat je altijd, net als de Turken,  elke dag buiten de deur kon eten. Köfte at ik zeker drie keer per week, en Adana kebab […]