Welkom bij Remcoosculiflowers. Deze foodblog gaat over de geschiedenis en de oorsprong van gerechten en recepten. De recepten zelf zijn altijd makkelijk te maken met een hoog WOW factor. Wil je optimaal navigeren door deze site klik dan op een van de vier categorieën of rechts bovenaan op het menu. Veel plezier!
Fletcher Davis: De Hamburgerheld van Texas, USA
Deze blog gaat over, een in Amerika, zeer belangrijk onderwerp. Wie heeft de hamburger in de VS geïntroduceerd. Wij Europeanen hebben meestal wat context nodig over de geografie en de geschiedenis van Texas voordat we een statement als het onderstaande op waarde kunnen schatten. De Texaanse historicus Frank X. Tolbert schrijft de uitvinding van de…
De culinaire geschiedenis van de Frika(n)del met ambachtelijk recept
Deze blog gaat over de frikandel en de frikadel, een woord dat vroeger in Nederland werd gebruikt voor gehaktbal of gehaktstaaf. We beginnen met de moderne frikandel met een eenvoudig recept, en kijken daarna naar de frikadel en ook hoe deze in onze unieke Nederlands Indische fusion keuken is gekomen. Ik eet hem altijd met…
Crêpes Suzette: flamberen of niet? Het echte verhaal met simpel recept
Crêpes Suzette is een blog over de waarheden en onwaarheden van de beroemde geflambeerde Suzette als dessert met of zonder alcohol. Het misverstand met dit gerecht is de focus op de legendes met een dame die Suzette heet in plaats van het flamberen van de flensjes zelf. Maar de legendes zijn ook leuk natuurlijk, dus…
remcoosculiflowers 