Blog

WELKOM BIJ REMCOOSCULIFLOWERS

Wil je meer weten over de oorsprong en de geschiedenis van gerechten en recepten? Nou dan ben je hier aan het goede adres.

Zoek je originele recepten die gemakkelijk te maken zijn, ook vegetarisch en vegan? Zoek op appeltje eitje of simpel, maar ook op vegan bijvoorbeeld.

Wil je juist informatie over alles en nog wat gerelateerd aan gezondheid, ingrediënten, wereld keukens, smaak, gezondheid en ga zo maar door? Zoek op informatie of bijvoorbeeld suiker.

Speel met deze site en vertel het verder.

Burrata met warme druiven en pistache

Burrata met warme gebakken druiven komt van oorsprong uit Italië natuurlijk. Martha Stewart heeft het recept bijna 10 jaar geleden benoemd in Amerika. Maar toen chef Ottolenghi in 2018 in zijn kookboek “simpel” een geweldige variant beschreef werd het een wereldwijde  bestseller. De Italianen eten burrata vaak met prosciutto, maar ook veel met pistachenootjes. Zie […]

Gaji Namul: Koreaanse aubergine

Gaji Namul: Er is een periode in mijn leven geweest waarin ik vaak in de stad Seoul (Zuid-Korea) kwam. Het bijzondere van Koreaans eten is dat de tafel vol wordt gezet met allerlei, meestal gezonde, bijgerechten. Deze worden banchan (반찬) genoemd. Meestal zijn ze vegetarisch of vegan en Gaji Namul ( 가지나물) is geen uitzondering. […]

Tabouleh, de Arabische peterselie salade

Deze blog gaat over de Arabische salade tabouleh. In onze wereld is deze salade omringt door misverstanden en verkeerde bereidingen. Toen ik nog een klein jongetje was werd ik in 1981 door Philips uitgezonden naar Saudi Arabië en at al gauw mijn eerste tabouleh in de oude wijk van Riyadh.  Het was een salade van […]