Knoflookboter

Een goede vriend van mij maakt deze romige zeer simpele boter voor bij ongeveer alles. Dus ook gewoon voor op toast. Kijk onder “appeltje-eitje” voor meer van dit soort recepten. Drie ingrediënten!

Ingrediënten

100 gr roomboter (ongezouten) / 2 el (romige) mayonaise / 1 teentje zeer fijn gesneden knoflook

Bereiding

Smelt de boter “au bain-marie” en voeg daar voorzichtig de romige mayo aan toe. Mijn vriend zweert bij Hollands Glorie en inderdaad het werkt. Zaanse kan ook. Roer de fijngesneden knoflook er door heen. Laat een beetje afkoelen en wikkel de knoflookboter als een rolletje in plastic keukenfolie en laat opstijven in de koelkast.

Serveren

Bij alles en nog wat!

Bij kreeft of garnalen is het geweldig en ik doe er dan een beetje tomaten ketchup bij zodat het de roze kleur van zeebanket aanneemt.

Variaties

Rauwe knoflook vervangen door geroosterde knoflook. En je kunt er tijdens de bereiding alle verse kleingesneden kruiden aan toevoegen die je wilt. Denk aan peterselie, dille (zalm), koriander (azië), basilicum of salie (Italiaans), oregano (Grieks) enz