Deze blog legt uit hoe je tot een hele lekkere tonijnsalade komt, die helemaal naar jou smaak gemaakt kan worden en de ster wordt in jou familie als maaltijd of op een buffet bij een verjaardag. En vergett de appel niet!

Ingrediënten basis tonijnsalade (4 personen)

3 blikjes tonijn (1 op olie, en 2 op water)

3 eieren, hardgekookt en fijngesneden

1 grote tomaat, zaadjes eruit in kleine blokjes

1 grote appel (bv Elstar)

Veel krulpeterselie zeer fijngesneden

Saus

2 el Griekse yoghurt (10 %)

2 el Mayo

1 el mosterd

Royaal zwarte peper en klein beetje zout

Geheime ingrediënten

Chili vlokken en tabasco voor het pittige.

Maggi of sojasaus voor de Umami (pas op de salade wordt donkerder).

Hellmans mayo om alles smeuïger te maken. Wat Aioli voor de smaak.

Fijn gesneden augurk als zuurtje.

Beetje citroensap of goede azijn voor het frisse zure.

Schuitje whisky voor die hint van vroeger.

Basilicum door de peterselie snijden voor het mediterrane.

Voeg een blikje sardientjes toe voor een verrassing

Bereiding

Blikjes tonijn uitlekken en in een kom doen.

Alle ingrediënten erin en met vork door elkaar husselen totdat de tonijnmix los en rul is.

De saus maak je natuurlijk door alles door elkaar te roeren in een kommetje.

Proef het resultaat voordat je het in de salade gaat! Het moet fris (zurig) en romig zijn met een hint van kruiden. Krachtige smaken, want het moet nog door de tonijnmix.

Roer de saus door de mix net zolang tot er een smeuïg mengsel ontstaat.

Proef en breng op jouw (!) smaak met de geheime ingrediënten.

Serveren

Op het buffet in een mooie schaal. Of in warme afgebakken broodjes doormidden snijden, eventueel besmeren met Hellmans mayo, en beleggen met rucola. Ruim salade erin en meteen serveren.

Opmerking

Wat niet iedereen weet is dat deze salade zeer goed is voor het immuunsysteem omdat er veel ijzer, koper, selenium en zink in zit. Lees hier mijn blog over het menselijke immuunsysteem.